Kada osoba razvije alergiju na neku namirnicu, najvažniji korak je potpuno izbjegavanje te hrane. Međutim, to ne znači da morate žrtvovati okus ili hranjivu vrijednost vaših obroka. Postoji mnogo alternativnih namirnica koje mogu zamijeniti one koje izazivaju alergije.
Za osobe s alergijom na mlijeko, postoje brojni biljni napici kao zamjena. Napici od soje, badema, zobi i riže mogu pružiti sličnu teksturu i okus kao mlijeko, a pritom ne sadrže laktozu.
Zamjena za gluten može biti rižino brašno, kukuruzno brašno, heljda, proso ili amarant. Svi ovi proizvodi ne sadrže gluten i mogu se koristiti u pripremi peciva, kruha i tjestenina.
Za osobe koje imaju alergiju na orašaste plodove, postoje mnoge alternative u obliku sjemenki poput bundeve, suncokreta, lanenih sjemenki i chia sjemenki. Ove sjemenke ne samo da su ukusne, već su i bogate hranjivim tvarima.
Ako imate alergiju na jaja, možete koristiti razne zamjene poput jabuka, banana, chia sjemenki pomiješanih s vodom ili komercijalno dostupne zamjene za jaja koje su napravljene na bazi škroba.
Korištenjem ovih alternativa, osoba može uživati u raznovrsnoj i ukusnoj prehrani bez potrebe za konzumiranjem hrane na koju ima alergiju.